瀘州老窖賦

明洲

瀘州老窖賦

（以“濃香鼻祖 酒中泰斗”次韻）

                                        成都  朱醴

    名酒珍品，濃香正宗。天地同釀，靈秀所鐘。出美酒于勝地，走波濤于蛟龍。侯國江陽，眺揚(yáng)子之激浪；大同梁武，觀忠山之雍容。由來兵家重地，巴蜀要沖。層巒迭嶂，霧鎖云封。風(fēng)月已淡，秀色正濃。品中國于味道，念史乘于心胸。波光千里，云山萬重。善德同至，憂樂皆從。度歲月而互揖，過林野而相逢。興宇內(nèi)之奇峰，山高水遠(yuǎn)；作川南之勝地，物阜民豐。琳瑯地接，錦繡天縱。松風(fēng)萬壑，云水千峰。經(jīng)沉浮于寒暑，歷興衰于秋冬。龍腦橋外，踏雪尋蹤。報恩塔下，雨泉聽松。透日光之熠熠，增月色之溶溶。

    不愧瀘州古郡，勝地江陽。山河美域，巴蜀名鄉(xiāng)。作大曲于秦漢，經(jīng)萬歷于初創(chuàng)。紅土甕缸，列通衢之街肆；青花壇罐，陳里巷之酒坊。古法無恙，科技有光。天作七美，地分四方。染春秋之翰墨，誦古今之文章。甘醇雨露，凜冽風(fēng)霜。千村品味，萬里飄香。揮汗雨于窖池，蒸云霓于工場。乃仙家之玉液，為世間之瓊漿。興籌劃于高閣，展謀慮于華堂。風(fēng)梳秸稈，地涌高粱。百工卸載，千家運(yùn)裝。應(yīng)靜思于壇貯，更潛心于洞藏。良田萬畝，厚禮千箱。斟酒壽宴，陪嫁紅妝。愿一生之安泰，祝百代之平康。獲美譽(yù)于雙寶，得純味于單糧。出入舟楫，來往客商。居山野而游走，處江湖而奔忙�；赝�云影明滅，山色蒼茫。

    是以常開新言，屢憶舊事。辰宿高天，河漢寶地。家族繼業(yè)，有倚天之豪情；世代承宗，多凌云之壯志。事在人為，運(yùn)賴天賜。常接佳音，快獲善利。陳鼎爐于案幾，藏氤氳于酒器。佳節(jié)常臨，喜訊頻至。儀態(tài)從容，哲思睿智。望明月而可覽，享清時而應(yīng)記。嘆品質(zhì)于非常，驚滋味于特異。貴客長來，嘉賓遠(yuǎn)致。筵宴皆成，肴饌畢備。有肝膽之深交，無城府之淺試。發(fā)軔非難，創(chuàng)業(yè)豈易。開瓶沁心，把盞撲鼻。行酒令于千巡，視浮云于萬類。觥籌頻端，須臾不棄。雅士聚集，文林薈萃。飲嘉醪而暢酣，吸美味而陶醉。回視八方，周聽四季。知星漢之恒常，體辰宿之久積。思故交而時來，致深意而長饋。江山有憑，海岳無比。少時可欣，耆年能嗜。顯明心情，幽微神思。應(yīng)微醺于閑庭，更頻醉于圣位。且觀遍地工坊，滿街酒肆。萬里舟船，百面車騎。

    猶記三九冰霜，四季風(fēng)雨。百里軍容，萬家鼓舞。棲梧桐之鳳凰，起云山之龍虎。福澤郡縣，利益州府。絡(luò)繹臣工，輻輳商賈。致酬答于皇天，獻(xiàn)禮拜于后土。勸勉后人，追思先祖。聲布百鄉(xiāng)，業(yè)傳萬戶。出眾人而難敵，知百寶而可數(shù)。風(fēng)出鐵鍋，聲響銅釜。絲竹四方，樂音八部。立商界之權(quán)衡，成行業(yè)之規(guī)矩。甘于劬勞，不辭辛苦。品重百城，云收萬畝。愛琴曲之清幽，羨彝器之高古。

回首萬里佳人，千杯美酒。古今笑談，天地游走。分沃野于千載，種良田于萬畝。若殿宇之鼓琴，如宗廟之擊缶。呈嘉禾而祈年，獻(xiàn)蟠桃而祝壽。秘訣應(yīng)傳，絕技已授�？部婪菬o，福祿常有。嘆星輝之永恒，欣歲月之長久。

    信有清芬各異，香色互同。登臺作主，逐鹿稱雄。出詩篇于百盞，流佳句于千盅。河海有盡，酒道無窮。春絲撫檻，夏荷臨風(fēng)。標(biāo)盛名于海內(nèi)，抒勁節(jié)于國中。人文興旺，法脈昌隆。和協(xié)千族，統(tǒng)御百公。風(fēng)帆皆齊，路途盡通。開萬卷而作冊，經(jīng)百代而為功。青山已碧，粉面猶紅。清風(fēng)習(xí)習(xí)，耕東坡之居士；樹影幢幢，營釀泉之醉翁。月前投影，雨后出虹。終得身康體健，目明耳聰。逍遙南北，任意西東。聚龍象于鹿野，引鳳凰于梧桐。

    遂能德被中邊，澤潤內(nèi)外。心誓洪深，虛空廣大。思公益而有情，去私欲而無害。舟楫相逢，人生際會。登峰成極，造頂為最�？膳R風(fēng)而已傾，應(yīng)對月而還酹。襟懷崢嶸，身心安泰。迎群山而有欣，別流水而無奈。洗滌瑕塵，消除障蓋。河灣回環(huán)，江流映帶。深心而勝金銀，高義而過珠貝。

    且觀舉杯庭臺，運(yùn)籌樞紐。千峰舉頭，萬牛回首。贈厚禮于親朋，訪知交于至友。怡然一心，愉悅眾口。心地清淺，善根深厚。清譽(yù)如今于身，濁酒當(dāng)年在手。星布南天，曜懸北斗。溪流山前，虹霓雨后。舉國有慶，一生無咎。置鼎爐于螢窗，送琴音于戶牖。

                                         （賦依《平水韻》）

注釋

瀘州老窖：中國名酒濃香鼻祖。

濃香正宗：酒界泰斗周恒剛先生親筆題寫了“濃香正宗”。

七美：瀘州老窖七大釀酒資源——地、窖、藝、曲、水、糧、洞。

甘醇：公元1324年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第一代傳承人郭懷玉成功研制出釀酒曲藥——“甘醇曲”。

雙寶：瀘州老窖屬于全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

單糧：瀘州老窖一直采用釀酒的原糧——川南有機(jī)糯紅高粱，并堅持傳統(tǒng)的“單糧”釀造工藝。

洞藏：瀘州老窖擁有三大天然藏酒洞——純陽洞、醉翁洞、龍泉洞，是瀘州老窖原酒的修身之地。洞內(nèi)陽光稀薄，空氣流動緩慢，相對溫度保持在22℃左右，相對濕度保持在70-80%以上，含負(fù)氧離子。

懷玉：據(jù)清《閱微堂雜記》載：“元泰定年間，瀘州始有脫穎而出者，郭氏懷玉也。十四歲學(xué)藝，四十八歲制成釀酒曲藥，曰：‘甘醇曲’⋯⋯”。故郭懷玉也被譽(yù)為瀘州老窖“久香”牌天下第一曲的創(chuàng)始人。

承宗：自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開始，經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國發(fā)展壯大，瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發(fā)源地。

封藏大典：為瀘州老窖名品多次舉行的盛大典禮。