我的發(fā)明:吳秀才油炸冷凍桂花魚鱖魚條
在淡水魚類中,沒有泥土味、少刺、鮮嫩的口感魚肉,非桂花魚莫許。過去徽商有創(chuàng)造了臭鱖魚做魚方式,那是無奈之中的意外收獲。
我們中國人愛做清蒸鱖魚。我想英國人做油炸鱈魚的工藝技術(shù),完全可以用在做出類似的油炸冷凍桂花魚的食品上,這樣全國各地老百姓任何季節(jié)都是隨時都可以吃上鮮嫩的鱖魚!洋為中用,創(chuàng)新中國人傳統(tǒng)食材的新鮮工藝流程。
同樣,我們亦可采用西式面包屑或者中式炒米粉兩種油炸外包層選擇。
這是吳秀才發(fā)明之六百四十三:“我的發(fā)明:吳秀才油炸冷凍桂花魚鱖魚條”。
附:
吳礪
2021.7.20