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蕎麥?zhǔn)且环N大家耳熟能詳?shù)霓r(nóng)作物了吧。蕎麥殼作為枕芯已經(jīng)走進(jìn)很多人的家里,蕎麥皮含有大量的蕓香苷甙,使用蕎麥皮做成的枕頭不僅能明目清熱,對(duì)失眠多夢(mèng)、耳鳴等疾具有良好效果。雖說(shuō)如今乳膠枕風(fēng)靡一時(shí),但是蕎麥殼制成的枕頭仍舊占據(jù)家紡的一席之地。
隨著生活水平的提高,人們對(duì)于健康的生活也越來(lái)越有要求。不同于70、80年代只想大魚(yú)大肉,粗糧中有豐富的膳食纖維,也在一點(diǎn)一點(diǎn)走進(jìn)了大家的生活。蕎麥不僅營(yíng)養(yǎng)全面,而且富含生物類(lèi)黃酮、多膚、糖醇和D-手性肌醇等高活性藥用成分,具有降糖、降脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
但是蕎麥的口感卻又著實(shí)有些粗糙,并且并不能整餐進(jìn)行食用,不利于消化。所以人們便開(kāi)始嘗試是否能將蕎麥加入其他食物中,這樣既能獲取到蕎麥中豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,又能夠使得口感被大眾所接受。于是乎,蕎麥面、蕎麥饅頭如春筍一般,遍地可見(jiàn)。
但其實(shí)蕎麥分為苦蕎和甜蕎,甜蕎價(jià)格比較低,幾乎不含花青素,而苦蕎含大量花青素及蘆丁,價(jià)格高一些。市面上很多商家就拿甜蕎充數(shù)。
冉姐苦蕎麥面顧名思義是采用了苦蕎麥制成的,并且半手工的制作工藝更大程度上保留了面條的營(yíng)養(yǎng)程度。
冉姐告訴我們,其實(shí)具體苦蕎還是甜蕎制作,只要煮熟之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)不同。具體哪里不同呢?想知道的大家關(guān)注我們喲~
7月2日晚19:00-21:00 冉姐果蔬面將在世界頭條安慶好物直播間
與大家不見(jiàn)不散喲
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