一口“粽”情，那些粽子的咸甜之爭

世界頭條

“端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長”， 又是一年端午即將到來，每年這天家家戶戶都有一些儀式感，比如看龍舟比賽、掛艾草、還有吃貨們必愛的包粽子！關(guān)于端午的童年記憶一去不復(fù)返，那么在你的印象中的粽子是什么味道的呢？你知道端午是怎樣來的嗎？ 據(jù)史料記載，端午節(jié)的來歷并非因?yàn)榧o(jì)念屈原，而是源自古時(shí)人們對(duì)天象的崇拜，由上古時(shí)期祭拜龍王演變而來。粽子的前身也并非“粽子”，因?yàn)轸兆幼畛醪⒉皇前�在竹葉中的，而是包在竹筒中的，因此得名“筒粽”，后又名"角黍"，顧名思義，就是有棱有角，且內(nèi)包糯米。 也因?yàn)椤棒铡焙汀爸小弊x音非常接近，所以古代讀書人為了在秋試考取功名，進(jìn)士及第，便常常都在端午節(jié)時(shí)，食用粽子，寓意自己考中進(jìn)士，金榜題名。 剛巧世界頭條有一場直播在高考結(jié)束之際，如果家里有學(xué)子剛剛結(jié)束考試，不妨購買一些粽子，預(yù)祝大“粽”狀元！ 關(guān)于粽子的由來眾說紛呈，不過對(duì)于吃貨們更加關(guān)心的是口味，這陣關(guān)于粽子咸甜口味的旋風(fēng)也早有過爭論。 揭秘：你所不知道關(guān)于粽子的甜咸之爭 揭秘的時(shí)刻到了，史料記載的粽子，其實(shí)是從東漢時(shí)期出現(xiàn)的，在當(dāng)時(shí)的泰山太守應(yīng)劭的《風(fēng)俗通義》中有這樣的敘述：“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，于五月五日及夏至嘗之�！� 在這個(gè)時(shí)候粽子的甜咸之還不太明顯，《風(fēng)俗通義》中記載就是我們上文中所說的堿水粽子，堿水粽子其實(shí)甜咸特征并不是太明顯，這個(gè)時(shí)候其實(shí)還并沒有明顯的甜咸之分。 自此之后粽子又經(jīng)由唐朝的發(fā)展，最后直到宋朝才有了甜粽子的記載，當(dāng)時(shí)粽子發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了最佳發(fā)展時(shí)期，各式各樣的粽子開始百花齊放，也造就了甜粽子的誕生，但咸粽子仍舊沒有明顯的記載。 到有文字記載的咸粽子之時(shí)就已經(jīng)到了明朝中葉，當(dāng)時(shí)粽子的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了巔峰。據(jù)當(dāng)時(shí)宋詡與他兒子宋公望所著的《竹嶼山房雜部》寫到粽子，在眾多的“蜜糖豆沙”、“肥棗”、“去皮胡桃”等等的甜味餡料中，還存在著一種“豬肉醢料”，其實(shí)就是拿豬肉醬做餡的粽子，也只能因此而判斷他是咸味的。 自此，甜咸之爭正式告一段落，據(jù)史料記載，甜粽子屬實(shí)比咸粽子早了好幾百年，但是真正的誰早誰晚又有誰真正的清楚呢？ 其實(shí)粽子的甜咸之爭，自古便有，我國地域遼闊，各地文化豐富，才造就如今節(jié)日文化的多樣性。不管是甜的還是咸的都在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。 鎖定本周三晚7:30-10：00 世界頭條直播間 不管你愛咸粽還是甜粽，我們都有！ 1.聚春園粽子禮盒 1、秉持傳統(tǒng)手藝，精選好材料，多種口味，香甜可口，健康美味 2、內(nèi)配蛋黃肉粽*2、花生粽*2、香菇肉棕*2、蜜棗粽*1、豆沙粽*1 3、精選禮盒包裝，送親人朋友端午好禮大氣顏值高 2.老杭邦端午粽子禮盒裝杭州特產(chǎn) 以上產(chǎn)品請(qǐng)鎖定6月9日的直播間 好禮不貴情意濃，不要錯(cuò)過！