岳西縣響腸鎮(zhèn)后沖村百年的板栗樹(shù)——卒子游記

過(guò)河-卒子

岳西縣響腸鎮(zhèn)后沖村百年的板栗樹(shù)——卒子游記

后沖百年的板栗樹(shù)

——安慶古樹(shù)名木系列

第1670篇

圖、文：過(guò)河卒子

卒子游記：您好！觀眾朋友，歡迎您閱讀《卒子走遍安慶》網(wǎng)絡(luò)長(zhǎng)篇旅行專輯�！白渥佑斡洝彼�有文章作為地方文史資料的民間部分，得到越來(lái)越多朋友的關(guān)注，感謝大家的支持。今天卒子介紹的是安徽省安慶市岳西縣響腸鎮(zhèn)后沖村百年的板栗樹(shù)。

    在安慶地區(qū)廣大的農(nóng)村，有許許多多老古樹(shù)，過(guò)去卒子已經(jīng)介紹了很多，今天卒子再次介紹一棵百年以上的板栗樹(shù)。以前，安慶的板栗樹(shù)有許多，每年都會(huì)收獲許多的板栗，俚像今天介紹的這棵百年以上的老板栗樹(shù)已經(jīng)很少能見(jiàn)得到了。

    位于岳西縣響腸鎮(zhèn)后沖村，有一顆一百年以上歷史的大樹(shù) ，大樹(shù)是由清朝安慶著名商人胡葉吉種植的，在清朝，門(mén)前屋后種植果樹(shù)，人離不開(kāi)樹(shù) ，樹(shù)保護(hù)人 ，這棵大樹(shù)每年結(jié)果給胡家享用。

    經(jīng)過(guò)一百多年的時(shí)光，如果這棵板栗樹(shù)很老了，好多樹(shù)枝都干枯了，但它仍然能夠結(jié)出通體發(fā)紅的大顆粒板栗。板栗樹(shù)為高達(dá)二十米的喬木，樹(shù)皮暗灰色，不規(guī)則深裂，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮孔。胸徑八十厘米，冬芽長(zhǎng)約五毫米，小枝灰褐色，托葉長(zhǎng)圓形，被疏長(zhǎng)毛及鱗腺。

    栗子是一種香甜佳果，據(jù)記載公元前栗樹(shù)在我國(guó)就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產(chǎn)地集中在薊縣小港、小營(yíng)等鄉(xiāng)。其實(shí)北京、唐山、承德等地的山區(qū)，也生長(zhǎng)大量栗樹(shù)，所產(chǎn)栗子，品質(zhì)特優(yōu)，因?yàn)檫^(guò)去這些地區(qū)生產(chǎn)的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗，在日本，名為“天津板栗”。

    全國(guó)最好的板栗生長(zhǎng)在大別山區(qū)，以湖北省羅田縣與安徽省岳西縣板栗最佳，以“大紅袍”著稱。因其地域光照雨水最適宜板栗樹(shù)的生長(zhǎng)，故而品種格外優(yōu)良，安慶地區(qū)有很多樹(shù)齡在百年以上的老樹(shù)，果實(shí)甘甜可口，卻由于產(chǎn)量受限，極少外流。

    板栗是比較高大的喬木果樹(shù)，生長(zhǎng)結(jié)果有兩個(gè)主要特點(diǎn)：一是喜光性強(qiáng)；二是強(qiáng)枝結(jié)果。板栗一般由結(jié)果母枝的先端數(shù)芽抽生結(jié)果枝結(jié)果，強(qiáng)壯結(jié)果母枝不僅形成產(chǎn)量，也是擴(kuò)展樹(shù)冠和培養(yǎng)骨干枝的主要枝類。整形修剪都要著眼于促進(jìn)長(zhǎng)勢(shì)。板栗樹(shù)在中國(guó)，栽培歷史悠久，主要產(chǎn)地集中在中國(guó)北方地區(qū)，山東、山西、河南、河北、北京、天津、江蘇、上海、安徽、陜西等地，浙江、福建、湖北、江西也有分布。

    板栗古稱木奄子。從西安半坡新石器時(shí)代遺址中，已發(fā)現(xiàn)有栗子的實(shí)物遺存，距今已有六千多年的采食歷史。河北省的遷西是栗子主產(chǎn)地之一。板栗在中國(guó)產(chǎn)地分布比較廣泛，而且通過(guò)自然雜交，形成了豐富的變異類型。

    板栗的做法很多，正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖、桂花糖、紅糖、蜂蜜，精制植物油，沙礫（最好為清水砂），來(lái)炒板栗，板栗要端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。熟透的板栗殼上的沙粒慢慢脫離，美味的糖炒板栗是全世界人民喜愛(ài)的食品之一。糖炒板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。國(guó)外稱之為“健康食品”。

（本篇完）