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文都童生

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藏香豬,又名“人參豬”,在甘肅甘南和岷縣地區(qū),其因常拱食蕨麻也稱為“蕨麻豬”(藏香豬和蕨麻豬同屬高原地方小型藏豬,在體重、生長時間和生長環(huán)境等方面存有細微差別),是川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源,是西藏原始的瘦肉型豬種,屬于外牧養(yǎng)類。主要原產地四川阿壩州、甘孜州、云南香格里拉,西藏林芝地區(qū),甘肅的甘南和岷縣地區(qū)。藏香豬的品質上有“六個最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,豬腸最長,豬皮最薄,鬃毛最長。是藏民的傳統(tǒng)民族美食。尤其是豬皮,口味Q彈爽嫩,遠異于一般生豬,藏香豬還是我國唯一的放牧型豬種生長在海拔3000——4000米的高原地帶,以天然野生可食性植物及果實為主食,成年豬平均體重不足50公斤。 藏香豬以野生放牧為主,目前國內市場價格一直維持在50元每公斤左右的價格,是傳統(tǒng)生豬價格的一倍左右,具有極高的市場發(fā) |
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