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你會挑海帶嗎?
以前都是買干海帶,然后泡水發(fā)。前兩天看到自由市場上有鮮海帶,就買了回來。吃的過程中發(fā)現(xiàn)一些問題,在這里和大家分享一下。
一、鮮海帶是什么顏色?棕綠色,還是墨綠色?
據(jù)專家講,這兩種顏色都是正常的。棕綠色有兩種情況:一是新鮮海帶,二是干海帶發(fā)的。墨綠色則是將鮮海帶用熱鹽水煮、晾干、再泡發(fā)而得。至于你喜歡那種,你看著辦。
二、薄海帶好,還是厚海帶好?
主要看你怎么吃。薄的涼拌,厚的燉著吃。
三、如何挑鮮海帶?
鮮海帶表面粘液越多越好。吃的時候要把粘液先洗掉,這樣口感好。
至于吃法,可以涼拌、豬肉燉海帶,還可以海帶炒肉絲。Baidu或者Google一下一定收獲不少。 |
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