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.全國(guó)春茶產(chǎn)銷情況發(fā)布2012全國(guó)春茶產(chǎn)銷情況發(fā)布
2012-03-30 來(lái)源：（中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，2012.3.20）
2012全國(guó)春茶產(chǎn)銷情況發(fā)布 （中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，2012.3.20） 三月茶情
關(guān)鍵詞：天氣、生產(chǎn)、質(zhì)量、價(jià)格、采工
2012年春，受大范圍低溫天氣影響，全國(guó)四大茶區(qū)春茶上市時(shí)間普遍延遲。根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)對(duì)浙江、湖北、湖南、云南、四川、廣西、陜西、江蘇、安徽、河南等省級(jí)協(xié)會(huì)及骨干龍頭企業(yè)的調(diào)查顯示：2012年，全國(guó)各茶葉主產(chǎn)省中除云南省受干旱影響外，其余各省均受低溫多雨天氣影響，采摘與加工生產(chǎn)普遍較往年出現(xiàn)10-15天的延遲，但茶葉品質(zhì)好于往年，價(jià)格受CPI及市場(chǎng)因素影響繼續(xù)走高。
截止至2012年3月20日，各地茶情如下：
一、現(xiàn)狀發(fā)布
1. 天氣
1.1 氣溫
據(jù)中央氣象臺(tái)發(fā)布的氣象數(shù)據(jù)顯示：2月22日-3月22日，我國(guó)西南茶區(qū)與華南茶區(qū)的南部氣溫在0°C-32°C之間，呈帶狀分布；江北茶區(qū)及江南茶區(qū)北部氣溫仍舊維持在-4°C-20°C之間，以塊狀分布為主。
從全國(guó)氣溫距平實(shí)況圖上可以看到：2月下旬至3月中旬，全國(guó)平均氣溫處于偏低的狀態(tài)。除福建中部沿海及云南省東部地區(qū)外，我國(guó)各主要茶區(qū)平均氣溫都較歷史同期平均水平低2°C左右。此次低溫天氣的特點(diǎn)是范圍廣、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，導(dǎo)致我國(guó)大面積茶區(qū)茶樹發(fā)芽推遲，不能進(jìn)入春茶采摘季。
1.2 降水
從2月22日至3月22日全國(guó)降水實(shí)況圖和降水距平百分率圖可以看到：我國(guó)江南、華南茶區(qū)降雨偏多，綿延的陰雨天氣導(dǎo)致同期光照少于往年同期，也給江南茶區(qū)的茶樹發(fā)芽帶來(lái)不利影響。同時(shí)，江北和西南茶區(qū)降水偏少，滇南出現(xiàn)旱情，但普洱、勐海等地旱情并不明顯。
1.3 部分省區(qū)特別報(bào)告：
廣西省氣象部門統(tǒng)計(jì)：2012年1-2月，廣西各地平均氣溫在4.0—13.5℃之間，與歷史同期均值相比，各地氣溫偏低1.5-3.4℃；全區(qū)平均氣溫8.8℃，距平偏低2.5℃。廣西各地降水量24.8-174.5毫米，與常年同期相比，大部分地區(qū)偏多50%至3.3倍；全區(qū)平均降水量97.7毫米，比常年同期偏多近9成，偏多程度居1951年以來(lái)第4位。受北方冷空氣不斷補(bǔ)充南下影響，2012年1月以來(lái)，廣西維持較長(zhǎng)時(shí)間的低溫陰雨天氣，大部地區(qū)只有1-2天見陽(yáng)光，各地氣溫偏低、日照不足、氣溫回升緩慢，持續(xù)陰雨、寒冷天氣嚴(yán)重影響了農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。
江西省氣象部門監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：江西省平均雨日達(dá)45天，特別是2月下旬以來(lái)，陰雨連綿，降雨時(shí)間之長(zhǎng)，雨勢(shì)之大，平均雨量達(dá)388毫米，比歷史同期偏多近八成，雨量之多，僅次于1998年同期。
湖北省自2011年11月份至今，全省氣候與往年相比明顯呈現(xiàn)為秋旱冬寒現(xiàn)象，特別是2012年1-3月份持續(xù)低溫多雨雪天氣時(shí)間延長(zhǎng)，日平均氣溫不足4°C時(shí)間長(zhǎng)達(dá)近90天，多云多雨多雪天氣幾乎占到50%，與正常年份相比，降雨量略有上升，但尚未出現(xiàn)極端氣候現(xiàn)象。
2.生產(chǎn)
2.1 江北茶區(qū)
陜西茶區(qū)集中在漢中、安康、商洛一帶。3月初，安康市漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)月河流域的大棚茶已開始生產(chǎn)，其他兩市地茶園茶芽才開始萌動(dòng)或者還未萌動(dòng)，同比歷史推遲8-10天左右。
河南信陽(yáng)茶區(qū)屬于我國(guó)偏北茶區(qū)，溫度提升較慢，茶樹發(fā)芽較晚。初春降水量較少，但隨著后期降水增加，對(duì)春茶影響不大。
山東和皖北、蘇北、鄂北等地部分地區(qū)大棚茶已經(jīng)上市，但大規(guī)模春茶采摘生產(chǎn)尚未啟動(dòng)，預(yù)計(jì)四月中旬后會(huì)有相應(yīng)資訊。
2.2 江南茶區(qū)
2012年開春以來(lái)，浙江氣溫一直較低，但部分特早熟、早熟品種已經(jīng)開采：溫州永嘉于2月4日開采第一批大棚春茶，2月20日開始開采天然早茶，較去年推遲一周左右。2月底、3月初，溫州永嘉、平陽(yáng)以及麗水蓮都、松陽(yáng)進(jìn)入全面開采期，隨后全省各地呈自南而北發(fā)展趨勢(shì)，陸續(xù)進(jìn)入春茶開采期，西湖龍井茶將在3月底才能上市。
江西省自2012年1月至今，出現(xiàn)了歷史罕見的長(zhǎng)期低溫陰雨寡照天氣。受氣溫影響，江西省春茶萌芽普遍滯緩，部分地區(qū)出現(xiàn)茶園浸泡太久，土壤飽和的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響春茶萌發(fā)質(zhì)量。3月上旬，除婺源縣短期采摘極少量早熟品種“烏牛早”外，其它茶區(qū)均按兵不動(dòng)。3月中旬，江西省大部分地區(qū)天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，氣溫上升至15℃-17℃，贛中、贛南出現(xiàn)20℃以上回溫，有利春茶快速生長(zhǎng)。目前，贛南、上猶、崇義、瑞金等縣已經(jīng)開始大規(guī)模采摘春茶。
受2012年初的長(zhǎng)時(shí)期低溫雨水天氣影響，湖南省全省春茶開采普遍推遲。盡管2月底出現(xiàn)幾天升溫，湖南南部部分茶園茶芽出現(xiàn)，但進(jìn)入3月后又轉(zhuǎn)入低溫雨水天氣。因此，全省3月初除個(gè)別棚內(nèi)茶園已開采外，其他地區(qū)均比往年推遲開采15天左右。3月10日后，低溫雨水天氣正式終止，全省于3月20日正式進(jìn)入春茶集中開采期。
湖北全省受今春持續(xù)低溫氣候影響，茶樹萌動(dòng)發(fā)芽時(shí)間推遲，各地春茶開園采摘也隨之推遲。據(jù)調(diào)查反映：湖北省恩施及宜昌兩大茶葉主產(chǎn)區(qū)開園推遲15-20天，鄂南茶區(qū)推遲10天左右，十堰及襄陽(yáng)等鄂西北茶區(qū)推遲20天左右，但各茶葉產(chǎn)區(qū)春茶采摘期與往年相比會(huì)有所延長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將增加近半個(gè)月。
2.3 華南茶區(qū)
廣西自治區(qū)由于受連續(xù)低溫天氣、氣溫回升較慢影響，2012年春茶開采時(shí)間比往年推遲約15天。昭平前期春茶最早開采時(shí)間在2月20日左右，主要為特早熟元宵綠等品種，集中上市在3月5日左右，品種主要為早熟福云六號(hào)等。柳州市三江縣春茶開采時(shí)間是在2月24日，主要為烏牛早、桂綠1號(hào)等品種，3月6日后集中上市。
福建自2012年開春以來(lái)，出現(xiàn)連續(xù)陰雨寡照天氣，氣溫持續(xù)偏低，導(dǎo)致春茶茶芽萌發(fā)的積溫不足。據(jù)了解：寧德地區(qū)春茶開采時(shí)間比去年推遲10-15天；南平武夷山地區(qū)持續(xù)陰雨一個(gè)月，近期剛剛放晴，春茶尚未采摘；泉州安溪地區(qū)持續(xù)陰雨天氣，安溪茶葉中最先可采摘的黃金桂目前仍處于生長(zhǎng)期內(nèi)。
2.4 西南茶區(qū)
2月中旬，作為“中國(guó)早茶之鄉(xiāng)”四川宜賓、納溪開始茶葉采摘，但是由于持續(xù)低溫影響，大規(guī)模采摘于3月2日正式開始。同樣受到影響的四川名山縣、雨城區(qū)，春茶開采時(shí)間與去年基本一致，但較正常年份有所推遲。2月22日，名山縣紅星鎮(zhèn)、雨城區(qū)合江鎮(zhèn)先后開采，少量上市，3月初大規(guī)模采摘?jiǎng)倓傞_始。由于持續(xù)的陰雨寡照，截止發(fā)稿時(shí)，四川早春茶產(chǎn)量較歷史同期減產(chǎn)50%左右。
在相鄰地區(qū)，受持續(xù)低溫、干旱影響，重慶2012年春茶大規(guī)模采摘上市時(shí)間較往年推遲15天以上。截止至3月20日，春茶仍未開始大規(guī)模開采。
在西南茶區(qū)中，云南省未受低溫多雨的影響，但部分地區(qū)已經(jīng)連續(xù)兩年出現(xiàn)旱情。但普洱、勐海等茶葉主產(chǎn)區(qū)域旱情并不明顯，因此今年早春茶開采時(shí)間較早。版納地區(qū)景邁山和南糯山臺(tái)茶在2月上旬就開始采摘，勐海春茶的大規(guī)模開采時(shí)間為3月中旬，與往年保持一致；普洱地區(qū)2月中旬也已開采；臨滄地區(qū)的春茶開采時(shí)間則在3月中旬；綜觀全省主要產(chǎn)茶區(qū)，春茶集中上市時(shí)間在3月下旬，與去年大抵相同。
今年以來(lái)，受持續(xù)低溫天氣影響，貴州春茶開采時(shí)間比歷史同期稍晚15-20天，大面積開采時(shí)間推遲到3月下旬到4月初。
3.質(zhì)量
3.1 江北茶區(qū)
從2011年冬季至2012年春季的持續(xù)干旱影響了陜西茶樹的正常生理機(jī)能，使整個(gè)陜西茶區(qū)茶樹生長(zhǎng)變緩，不僅推遲茶芽的萌發(fā)，而且影響茶芽的質(zhì)量。調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，安康市和漢中市部茶區(qū)部分萌動(dòng)的芽葉瘦小。但總體情況還有待春茶大面積開采后才能最終確定。
河南信陽(yáng)茶區(qū)雖然初春季節(jié)降水量較少，但考慮到前期溫度適中且4-5月份多雨因素，因此茶葉品質(zhì)將會(huì)有一定的提高。
3.2 江南茶區(qū)
入春以來(lái)，盡管江南茶區(qū)長(zhǎng)時(shí)間處于低溫久雨陰霾天氣控制下，但因未受冰凍災(zāi)害的侵?jǐn)_，且茶樹“冬眠”期延長(zhǎng)，同時(shí)各地茶農(nóng)普遍追肥并強(qiáng)化培育管理，并重視災(zāi)情預(yù)警預(yù)報(bào)，茶園生長(zhǎng)基本正常，春茶的質(zhì)量普遍好于往年。
3.3 華南茶區(qū)
由于春茶越冬時(shí)間長(zhǎng)，廣西昭平、三江、靈山地區(qū)雖然陰雨天氣較多，但雨水適中，加上茶農(nóng)加強(qiáng)對(duì)茶園的科學(xué)管護(hù)，因此今年春茶內(nèi)質(zhì)總體較好。
福建地區(qū)由于去年茶葉生長(zhǎng)形勢(shì)較好，茶園管理水平較高，而且雨量充沛，所以今年春茶品質(zhì)好于去年。
3.4 西南茶區(qū)
2012年，四川地區(qū)受氣候影響，春茶質(zhì)量比去年有所下降；而2012年云南春茶的品質(zhì)卻好于去年，主要原因是去年春季后半期雨水較多，茶葉滋味偏淡，而今年剛上市的春茶滋味較去年更為厚重，且目前品質(zhì)較去年穩(wěn)定；貴州春茶因越冬期長(zhǎng)，氣溫持續(xù)穩(wěn)定，未出現(xiàn)極端溫度，因此茶葉質(zhì)量好于往年。
4.價(jià)格
4.1 江南茶區(qū)
浙江松陽(yáng)地區(qū)，2012新茶上市價(jià)格為1100-1200元/公斤，3月初價(jià)格800-1000元/公斤，比去年同期高出200-300元/公斤，漲幅20-30%。溫州地區(qū)2012年前期茶青價(jià)格達(dá)到180元/公斤，溫州各地縣早茶價(jià)格與去年比提升不少，其中高檔永嘉“烏牛早”茶葉價(jià)格達(dá)1600元/公斤，去年價(jià)格約為1000元/公斤，高檔“三杯香”茶葉價(jià)格約4000元/公斤，今年則約5000元/公斤。
4.2 華南茶區(qū)
廣西昭平今年春茶一芽一葉收購(gòu)價(jià)格約為30-60元/公斤之間，較上年同期增加10％左右。主要原因是近年來(lái)農(nóng)資價(jià)格不斷增加，茶園管護(hù)和采摘人工勞務(wù)費(fèi)不斷增加，因此春茶茶青收購(gòu)價(jià)格也隨之提高。春茶毛茶平均銷售價(jià)格在240元/公斤左右，較上年同期增加10％左右。目前單芽鮮葉收購(gòu)價(jià)格為120元/公斤，較上年的90元/公斤增長(zhǎng)了25％左右；干茶價(jià)格480-600元/公斤之間，比上年的400元/公斤增長(zhǎng)了17-33%。當(dāng)前，靈山鮮葉價(jià)格100元/公斤，一芽一葉收購(gòu)價(jià)格約為30元/公斤，成品茶價(jià)格1000-1600元/公斤。
目前，福建寧德地區(qū)前期元宵茶、本地菜茶茶青價(jià)格為60元/公斤，與去年持平。
4.3 西南茶區(qū)
3月2日，四川宜賓早茶開始批量上市，鮮葉價(jià)格為 110-120元/公斤。較早時(shí)，納溪地區(qū)鮮葉價(jià)格為140-160/公斤，成品茶最高價(jià)格達(dá)到1600元/公斤。2月29日，四川雅安鮮葉交易（單芽）價(jià)格100-110元/公斤，當(dāng)天市場(chǎng)交易量約18000公斤。3月5日，根據(jù)名山縣茶業(yè)局在黑竹、百丈、新店、紅星、雙河等五個(gè)茶葉鮮葉交易市場(chǎng)設(shè)立茶葉信息網(wǎng)點(diǎn)所收集到的信息：鮮葉交易（單芽）價(jià)格110-116元/公斤。3月中旬，蒲江進(jìn)入茶葉開采季，鮮葉價(jià)格140元/公斤，比歷史同期上漲20-30%。截止目前，從全省角度看，由于減產(chǎn)量較大，春茶價(jià)仍維持在15%的漲幅。
在重慶觀農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，極少量上市的春茶鮮葉成為市場(chǎng)追逐的熱點(diǎn)，價(jià)格達(dá)到1400-1600元/公斤，比去年同期上漲了30%左右。
2012年云南春茶價(jià)格形勢(shì)依然看漲，就3月初小批量上市的春茶來(lái)看，臺(tái)茶市場(chǎng)價(jià)格比去年同期上漲10-15%，古茶原料甚至上漲了30-50%不等。2012年3月18日，云南早春古樹原料大致價(jià)格為老班章2000元/公斤、新班章1200元/公斤、賀開400元/公斤、幫盆500元/公斤、易武高山600元/公斤、麻黑800元/公斤、落水洞700元/公斤、刮風(fēng)寨1200元/公斤、邦崴300元/公斤。氣候因素及供求矛盾是造成今年云南春茶價(jià)格上漲的主要原因；其次為降低經(jīng)營(yíng)成本，不少外地客商開始繞開本地茶廠，而主動(dòng)與產(chǎn)地茶農(nóng)聯(lián)系。商家為爭(zhēng)搶毛茶原料，因而原料（毛茶）價(jià)格從茶農(nóng)處就已被人為抬高；再者商家購(gòu)進(jìn)毛茶進(jìn)行加工時(shí)，加工等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的費(fèi)用不斷高企，使成品茶的上市價(jià)持續(xù)攀高。
5.采工
近年來(lái)，由于農(nóng)村勞力輸出，物價(jià)上漲，政府基礎(chǔ)建設(shè)項(xiàng)目過(guò)多等方面原因，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)區(qū)勞動(dòng)力特別是茶葉采摘人員越來(lái)越少，采摘成本逐年增大，茶葉生產(chǎn)成本逐步提高。
5.1 江北茶區(qū)
由于江北茶區(qū)尚未進(jìn)入采摘期，目前具體傭工價(jià)格仍是未知數(shù)。但據(jù)調(diào)查，目前河南信陽(yáng)采茶工工資已報(bào)價(jià)至120元/天。相鄰地區(qū)傭工報(bào)價(jià)必應(yīng)有所比照。
5.2 江南茶區(qū)
2010年，浙江省因采摘?jiǎng)趧?dòng)力短缺造成失采的比重達(dá)15%，2011年該省春茶需采茶工180萬(wàn)人，實(shí)際到位132萬(wàn)人，缺口達(dá)27%，采工人均工資150元/天。2011年，湖北恩施州采摘工工資為80元/天/人，宜昌為100元/天/人，襄樊地區(qū)為120元/天/人，隨州為80元/天/人。
截至目前，浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地采工成本較上一年出現(xiàn)10%的漲幅。
5.3 華南茶區(qū)
廣西昭平縣春茶茶青一般按一芽一葉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，前期采茶人工費(fèi)約為20元/公斤，后期在14-16元/公斤之間。廣西三江縣春茶鮮葉一般按單芽進(jìn)行采摘，前期采茶人工費(fèi)約為60元∕公斤，后期在30-40元∕公斤之間�？傮w來(lái)看，采茶人工費(fèi)和去年同期大體相同。
福建寧德用工緊缺，采工和制茶工比較緊缺，隨著工資上漲，制茶工工資為15元/小時(shí)，比去年漲40-50%左右。
5.4 西南茶區(qū)
采茶工緊張是四川重點(diǎn)茶區(qū)的普遍問(wèn)題，針對(duì)可能出現(xiàn)的“用工潮”，政府運(yùn)用報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體，以及公告欄張貼用工信息等各種手段，發(fā)布采摘用工信息，包括用工人數(shù)、住宿條件等情況，等方式，面向社會(huì)招聘采茶工。今年采茶工工資水平與上年相近，目前已開始進(jìn)入用工高峰。
目前，今年云南春茶上市不久，產(chǎn)量不多，茶區(qū)基本上還未請(qǐng)工人采摘。參考有關(guān)單位提供的數(shù)據(jù)，勐海茶區(qū)去年采茶工薪酬標(biāo)準(zhǔn)采用包干制，每天為80-100元/天不等。
二、后期預(yù)測(cè)
1.天氣
1.1 降水趨勢(shì)
據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)報(bào)：3月下旬，南方地區(qū)為過(guò)程性降雨天氣；江漢、江淮、江南西部和北部及四川、貴州、廣西西部等地降水量有20-35毫米，部分地區(qū)有40－80毫米，降水量接近常年同期，部分地區(qū)偏多2-5成；南方其余大部地區(qū)降水量比常年同期偏少。陜西南部等地的部分地區(qū)降水量有10-20毫米，大部地區(qū)降水量比常年同期偏多3-7成。
1.2 氣溫趨勢(shì)
3月下旬，影響我國(guó)的冷空氣活動(dòng)較頻繁，大部地區(qū)冷暖多變；黃淮東部、江淮東部、江南東北部等地平均氣溫比常年同期偏低1℃左右，西北、青藏高原西部氣溫比常年同期偏高1-2℃，我國(guó)其余大部地區(qū)氣溫接近常年同期。
1.3 重點(diǎn)關(guān)注
3月下旬，南方地區(qū)為過(guò)程性降水天氣，主要降水過(guò)程出現(xiàn)在21-23日和28-30日。3月23日，江南南部、華南北部地區(qū)氣溫顯著下降；23-24日，日平均氣溫在7－12℃之間。3月21-22日和28-29日，黃淮西部和南部的部分地區(qū)有中雨；山西南部及黃淮累積降水量有5-20毫米，華北大部降水量1-7毫米。
2.生產(chǎn)
2.1 江北茶區(qū)（甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地）
陜西漢中、安康、商洛預(yù)計(jì)從3月26日開始起陸續(xù)開園，較往年同期延遲10天左右。在冬冷春旱的情況下，春茶產(chǎn)量可能減產(chǎn)3-5%。
河南信陽(yáng)地區(qū)將于3月29日左右開園，比2011年4月12日的開園時(shí)間有所提前。產(chǎn)量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)20％。
2.2 江南茶區(qū)
浙江省2012年前期名優(yōu)茶有小幅減產(chǎn)， 如果隨后的春茶采摘期間不發(fā)生“倒春寒”，茶葉產(chǎn)量將保持穩(wěn)定。預(yù)計(jì)，2012年春茶產(chǎn)量在7.2-7.5萬(wàn)噸之間，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近100億元，與去年基本持平、略有增加。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)品多元化趨勢(shì)將越來(lái)越明顯。
江蘇碧螺春也將于3月底開采，創(chuàng)下近年來(lái)最晚開園記錄。
湖南全省2012年整體春茶產(chǎn)量估計(jì)達(dá)5萬(wàn)噸，與去年齊平，產(chǎn)值會(huì)達(dá)83億元，增長(zhǎng)在10%左右。其中全省名優(yōu)春茶產(chǎn)量3萬(wàn)噸，同比減產(chǎn)5%，產(chǎn)值近80億元，增長(zhǎng)5%；大眾普通春茶產(chǎn)量2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5%，產(chǎn)值3億元，增長(zhǎng)10%左右。
3月下旬，江西全省春茶自南向北開始大規(guī)模開采，春茶產(chǎn)量穩(wěn)定。但從18日晚開始，低溫雨水又殺回馬槍，如果不持續(xù)出現(xiàn)“倒春寒”天氣，不會(huì)造成春茶減產(chǎn)。
3月底，湖北全省將進(jìn)入春茶開園季節(jié)，前期名優(yōu)茶會(huì)有一定的減產(chǎn)。今年全省茶葉面積330萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園可達(dá)250萬(wàn)畝，其中恩施投產(chǎn)茶園79.8萬(wàn)畝，比2011年增加2.9%，春茶產(chǎn)量可達(dá)2.4萬(wàn)噸（2011年為2萬(wàn)噸）；宜昌地區(qū)投產(chǎn)茶園65萬(wàn)畝，比2011增加2.1%，估計(jì)今年春茶能達(dá)到2萬(wàn)噸（2011年為1.7萬(wàn)噸），其它地區(qū)可采茶葉面積也都有小幅度提高，春茶產(chǎn)量都會(huì)有10%以上幅度的提高，估計(jì)2012年全省春茶產(chǎn)量能達(dá)到6萬(wàn)噸（2011年為5.3萬(wàn)噸），產(chǎn)值可達(dá)40億（2011年為37.1億）。
2.3 華南茶區(qū)
福建閩東等地將于3月底開采，產(chǎn)量穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)春茶增產(chǎn)5%左右。預(yù)計(jì)四月初，安溪地區(qū)將有少量新茶上市，鐵觀音正在萌芽，預(yù)計(jì)五月上旬上市。武夷山地區(qū)如保持天氣晴好，4月20日后春茶可以開始采摘，受市場(chǎng)飽和影響了，產(chǎn)量將會(huì)持平。
廣西昭平縣預(yù)計(jì)春茶干總產(chǎn)量超過(guò)2000噸，總產(chǎn)值超過(guò)2.4億元以上，比去年增長(zhǎng)15%左右。三江縣春茶產(chǎn)量總體比去年增長(zhǎng)5%左右。廣西桂林市、百色市受到持續(xù)寒冷陰雨天氣影響，預(yù)計(jì)明前茶產(chǎn)量可能有所減產(chǎn)。
2.4 西南茶區(qū)
由于新增投產(chǎn)茶園，和幼齡茶園產(chǎn)量增加，今年四川茶葉總產(chǎn)量仍會(huì)有一定增長(zhǎng)。春茶開采后，只要不出現(xiàn)極端天氣影響，春茶產(chǎn)量會(huì)穩(wěn)中有升。
云南勐海、西雙版納、臨滄、鳳慶等地古樹茶和臺(tái)地茶紛紛開始大面積開采，產(chǎn)量穩(wěn)定。由于2012年氣候濕潤(rùn)、雨量充沛，所以春茶產(chǎn)量和往年預(yù)估能基本持平，普洱茶市場(chǎng)相對(duì)平穩(wěn)。
預(yù)計(jì)貴州各重點(diǎn)產(chǎn)茶縣份春茶產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)20%，從開采面積上看，預(yù)計(jì)比去年增加30%的面積。預(yù)計(jì)2012年貴州春茶的總產(chǎn)量比2011年增加25%。
3.質(zhì)量
3.1 江北茶區(qū)
陜西茶區(qū)中后期降雨增多，適宜茶樹生長(zhǎng)，茶葉質(zhì)量穩(wěn)定；信陽(yáng)茶區(qū)氣候適宜，預(yù)計(jì)產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)好于往年；山東和皖北、蘇北、鄂北等地茶區(qū)春茶品質(zhì)預(yù)計(jì)也較去年有所提升。
3.2 江南茶區(qū)
浙江、湖南、江西、湖北、江蘇茶葉質(zhì)量穩(wěn)定，大部分地區(qū)茶葉品質(zhì)好于去年。
3.3 華南茶區(qū)
福建寧德地區(qū)春茶品質(zhì)保持穩(wěn)定，武夷山地區(qū)如果后期繼續(xù)下雨，則將影響茶葉品質(zhì)，最顯著的特征將是香氣不夠高揚(yáng)。而廣東、廣西春茶品質(zhì)從目前情況看將保持穩(wěn)定。
3.4 西南茶區(qū)
從目前情況分析，貴州、云南春茶品質(zhì)較好。其中，貴州春茶由于受低溫的影響，春芽的孕育周期增長(zhǎng)，催生更多有機(jī)物質(zhì)，2012春茶品質(zhì)比往年更好；云南春茶因氣溫及降水配合，品質(zhì)明顯好于去年。而四川春茶品質(zhì)下降已成定局。
4.價(jià)格
4.1 江北茶區(qū)
2011年陜西單芽茶均價(jià)1800元/公斤，普通名茶均價(jià)600元/公斤，大宗綠茶均價(jià)100-140元/公斤。綜合預(yù)測(cè)，2012年陜西茶葉價(jià)格可能有小幅度的上揚(yáng)，初步預(yù)計(jì)上漲幅度在8-10%。
因成本增加，河南信陽(yáng)新茶價(jià)格高于往年。近期信陽(yáng)地區(qū)回溫較快，高品質(zhì)新茶采摘期較短，數(shù)量有限，價(jià)格也會(huì)高于往年20％。待高品質(zhì)新茶產(chǎn)銷期過(guò)后，價(jià)格應(yīng)趨于正常。
4.2 江南茶區(qū)（浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地）
受低溫天氣影響，浙江前期高檔名優(yōu)春茶價(jià)格會(huì)明顯上升，估計(jì)漲幅在20%以上，隨后增幅將逐步回落，但受成本提升的影響，平均漲幅估計(jì)仍在10%以上。
由于季節(jié)推遲和減產(chǎn)，形成消費(fèi)期待，導(dǎo)致市場(chǎng)需求旺盛，湖南頭批春茶價(jià)格估計(jì)同比上漲40%以上，雖然過(guò)后趨于回落，但名優(yōu)春茶價(jià)格預(yù)計(jì)上漲幅度仍會(huì)在20%左右；與此同時(shí)，由于這幾年黑茶興起，產(chǎn)銷旺盛，年底生產(chǎn)企業(yè)原料基本空庫(kù)，大宗普通春茶出來(lái)也將呈現(xiàn)毛茶俏銷局面，但因近年湖南全省新茶園發(fā)展較快，投產(chǎn)茶園面積增加，預(yù)計(jì)全省整個(gè)春茶產(chǎn)量與去年齊平，春茶后期普通茶價(jià)格漲幅不會(huì)超過(guò)10%。
由于江西春茶上市推遲，需求量增大，消費(fèi)者渴望搶鮮為買到明前茶一飲為快，估計(jì)價(jià)格上漲10-15%。
湖北由于今年春茶質(zhì)量提高，加上各地區(qū)龍頭企業(yè)及省內(nèi)重點(diǎn)茶葉品牌拉動(dòng)作用越來(lái)越大，估計(jì)今年早春名優(yōu)茶價(jià)會(huì)穩(wěn)中有升，非主產(chǎn)區(qū)名優(yōu)茶價(jià)會(huì)有大幅度提高。宜昌、恩施兩地主導(dǎo)品牌茶價(jià)格將在2011年800元/公斤和600元/公斤的基礎(chǔ)上，分別增加到850元/公斤和680元/公斤。
4.3 華南茶區(qū)（廣東、廣西、福建）
福建地區(qū)由于人工、生產(chǎn)資料等成本的提高，預(yù)計(jì)寧德地區(qū)春茶價(jià)格將比去年上漲10%左右。武夷山地區(qū)茶葉因受市場(chǎng)飽和因素影響，預(yù)計(jì)價(jià)格將保持平穩(wěn)。
由于廣西昭平、三江縣春茶開采時(shí)間早，而且茶葉質(zhì)量好，價(jià)格適中，外地茶葉收購(gòu)商守著茶園和茶廠收購(gòu)鮮葉和干茶，產(chǎn)品供不應(yīng)求，預(yù)計(jì)春茶后市繼續(xù)保持產(chǎn)銷兩旺的態(tài)勢(shì)，但價(jià)格可能有所回落。
4.4 西南茶區(qū)
四川各地前期春茶價(jià)格漲幅在10%-20%左右，后期隨著茶葉的大量上市，預(yù)計(jì)價(jià)格將會(huì)回落，但由于產(chǎn)量減少，預(yù)計(jì)今年較去年同期仍有10-15%左右的漲幅。
受四川春茶提前上市的影響，2012年貴州春茶價(jià)格前期的漲幅不大。但隨著全省茶葉內(nèi)需的不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年貴州春茶價(jià)格保持穩(wěn)中有升。中后期春茶價(jià)格漲幅波段預(yù)計(jì)5%-10%之間�？傮w來(lái)看，2012年春茶整體價(jià)格與去年持平。
云南省內(nèi)臺(tái)地茶價(jià)格穩(wěn)中有升，古樹喬木茶漲幅不小。
5. 采工
5.1 江北茶區(qū)
預(yù)計(jì)陜西全年茶園用工情況與2011年一致，全省有3-5萬(wàn)采工的不足。由于物價(jià)的持續(xù)攀升和采茶工的季節(jié)性短缺，采茶工價(jià)可能在2011年名茶100元/天/人的基礎(chǔ)上有10-15%的漲幅。
河南、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地用工價(jià)格將維持在120-150元/天/人。
5.2 江南茶區(qū)
由于持續(xù)低溫，開采時(shí)間推遲，早晚品種采摘高峰期相互疊加，開采期集中會(huì)造成采茶工更加緊張，2012年浙江地區(qū)采茶工工資將進(jìn)一步提高，估計(jì)漲幅在10%以上。其主要原因： 一是茶園投產(chǎn)面積逐年增加，名優(yōu)茶采摘面進(jìn)一步擴(kuò)大，每年新增開采名優(yōu)茶園10萬(wàn)畝；二是季節(jié)性農(nóng)業(yè)務(wù)工者向工業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)移；三是其他產(chǎn)茶省茶園大面積投產(chǎn)，外地采茶工減少。
湖南進(jìn)入春茶集中開采期后，由于升溫促進(jìn)茶樹發(fā)芽生長(zhǎng)勢(shì)頭快、茶園開采時(shí)間集中，加之農(nóng)村大部分勞動(dòng)力外出務(wù)工，因此預(yù)計(jì)省內(nèi)各地普遍會(huì)出現(xiàn)采茶工短缺，工資預(yù)計(jì)一般在100-150元/天，上升幅度達(dá)20%以上。
2012年，湖北各茶葉產(chǎn)區(qū)人工成本較上一年預(yù)計(jì)會(huì)有10-20%增長(zhǎng)幅度，即：恩施100元/天/人，宜昌為140元/天/人，襄樊地區(qū)為160元/天/人，隨州為100元/天/人，咸寧黃崗等地80元/天/人。
2012年初春后，隨著勞動(dòng)力成本上升，江西一些重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)反映采茶勞動(dòng)力吃緊，傭工費(fèi)用較去年將有較大的增長(zhǎng)。
5.3 華南茶區(qū)
由于茶園面積不斷擴(kuò)大，福建、廣東、廣西地區(qū)雖有部分外省務(wù)工采摘茶葉，但是春茶人工供應(yīng)情況仍然十分緊張，采茶工成本上漲已成定局。
5.4 西南茶區(qū)
隨著云南、四川春茶的大面積采摘，采茶工供應(yīng)趨緊，采工成本繼續(xù)上漲。貴州由于今年春茶開采時(shí)間有所分散，全省春茶開采時(shí)間從3月中旬到4月份不等，減輕了采摘“洪峰”造成的壓力。同時(shí)，返鄉(xiāng)農(nóng)民工的增加，預(yù)計(jì)將使今年采茶工短缺的現(xiàn)象有所緩解。
三、重點(diǎn)關(guān)注
1、采工緊缺。由于春茶生產(chǎn)以名優(yōu)茶為主，鮮葉采摘不能采取機(jī)械化，必須依靠人工，因此春茶采工是全國(guó)各茶區(qū)面臨的老大難問(wèn)題。同時(shí)，由于今年各省春茶采摘期趨于一致，早中晚品種疊加，加之CPI的增長(zhǎng)，用工緊張的情況勢(shì)必非常嚴(yán)峻，并將成為春茶價(jià)格上升的主要因素之一。
2、地區(qū)串貨。由于全國(guó)春茶生產(chǎn)仍存在地域時(shí)間差，部分春茶采摘較遲地區(qū)的企業(yè)為了搶占市場(chǎng)先機(jī)和豐厚的利潤(rùn)，采取地區(qū)串貨的形式，購(gòu)買異地鮮葉運(yùn)至本地進(jìn)行加工，而后以本地茶葉名義出售，獲取暴利。春茶后期，隨著本地茶葉大規(guī)模上市，地區(qū)間串貨現(xiàn)象將銷聲匿跡。
3、產(chǎn)能考驗(yàn)。由于2012年各地茶園開采普遍延遲，如后期升溫迅速，則名優(yōu)茶生產(chǎn)時(shí)間縮短，不少省份將面臨名優(yōu)茶減產(chǎn)問(wèn)題，各企業(yè)如何擴(kuò)大生產(chǎn)機(jī)械在名優(yōu)茶生產(chǎn)中使用率，短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)能力最優(yōu)化，在后期加快生產(chǎn)進(jìn)度，保證春茶產(chǎn)量，將是企業(yè)面臨的重大考驗(yàn)。
4、品種變化。春茶生產(chǎn)以綠茶為主。但是近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)紅茶的追捧，導(dǎo)致紅茶價(jià)格持續(xù)走高，趨利性使各地恢復(fù)、創(chuàng)制紅茶的熱潮不退，目前各地推出的紅茶新品甚至已經(jīng)棄用夏秋茶，而采用春茶為原料進(jìn)行制作。
5、價(jià)格高企。2012年全國(guó)春茶價(jià)格繼續(xù)高企，原因主要：一是市場(chǎng)炒作的需要，產(chǎn)品、市場(chǎng)需要高品質(zhì)、高價(jià)位的標(biāo)桿發(fā)揮示范作用，以引領(lǐng)行業(yè)及產(chǎn)品的發(fā)展；二是CIP等相關(guān)成本的不斷提高，特別是生產(chǎn)資料與傭工成本的大幅提高，有力地拉動(dòng)了價(jià)格的提升；三是“三公消費(fèi)”與禮品饋贈(zèng)的剛性需求，作為時(shí)效性強(qiáng)的日常消費(fèi)品，春茶是農(nóng)歷春節(jié)至五一期間最為應(yīng)時(shí)、文雅、有品位的高檔禮品，彌補(bǔ)了市場(chǎng)空間。
鳴謝以下單位的支持（排名不分先后）：
浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
浙江松陽(yáng)縣茶葉局
江西省茶葉協(xié)會(huì)
湖北省茶葉協(xié)會(huì)
湖南省茶葉協(xié)會(huì)
廣西茶葉協(xié)會(huì)
四川雅安茶葉協(xié)會(huì)
貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)
河南茶業(yè)商會(huì)
河南信陽(yáng)茶葉協(xié)會(huì)
七彩云南茶葉有限公司
北京張一元茶葉有限公司
四川川紅集團(tuán)
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發(fā)表于 2012-3-27 22:55:15
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