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2009-10-24 10:57 上傳
材料:普通柚子1個(gè),冰糖250克,蜂蜜250克,少許鹽
做法:
1. 用鹽把柚子擦洗干凈;
2. 用刨子把柚子皮地刨下,然后切成洗絲
3. 把切絲的柚子皮放在鹽水里浸泡一個(gè)晚上,去除柚子皮的苦味
4. 把柚子皮撈出濾干放在水里煮一會(huì)(大概煮了10分鐘),煮的時(shí)候水里還是放點(diǎn)鹽,煮完的水呈比較明顯的黃綠色,把黃綠色的水倒掉,再拿清水洗洗柚子皮再濾干備用;
5. 把事先剝好的細(xì)細(xì)的柚子果肉(用了半只柚子的果肉)和柚子皮一起放進(jìn)鍋里,加入蓋過果肉約1cm的水開始煮,同時(shí)加入冰糖;
6. 煮的時(shí)候要不停攪拌,煮到柚子漿變得越來越稠,顏色也會(huì)呈現(xiàn)金黃色即可關(guān)火,我煮了大概1個(gè)小時(shí);
7. 等柚子茶完全涼后裝進(jìn)事先裝有250克蜂蜜的瓶子里;裝好以后攪拌均勻放進(jìn)冰箱冷藏,想喝的時(shí)候拿出來添加熱水或冷水飲用即可。 |
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