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文都秀才

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1,赤小豆山楂粥
《本草綱目》中李時珍云:“赤小豆利小便、消水腫腳氣!碧脐愂苛肌妒承员静荨酚小妇檬呈萑恕 的說法,對肥胖癥也當(dāng)有一定效果,對治腿部肥腫者,更有功效。
適應(yīng)癥:肥胖癥、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯,肉積不消 等癥。
制法:先把赤小豆 60 克浸泡半日後,與山楂 30 克,米 50 克、紅糖 30 克共同煮粥。 慢性脾胃虛弱,經(jīng)常大便稀薄的中老年人不宜服用。
2,玉米胡蘿卜粥
玉米所含的玉米油, 具有降低血脂、調(diào)節(jié)膽固醇和脂肪的正常代謝,防止衰老,美容減肥、通 便等作用,故對治療動脈硬化、冠心病、高血脂癥、糖尿病有一定功效。胡蘿卜又名紅蘿卜,由於其營養(yǎng)豐 富而具滋補之功效,故又被人們譽為「小人參」。含有豐富的胡蘿卜素,它被攝入人體後會很快轉(zhuǎn)化為維生素 A,可起到明目、美容潤膚調(diào)節(jié)新陳代謝、增強抵抗力等作用。
適應(yīng)癥:高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、便秘、皮膚乾燥 、維生素 A 缺乏等癥。
制法:先把玉米粒,胡蘿卜切丁洗凈,與米共同煮粥,份量為玉米、胡蘿卜各一份,米兩份,粥滾加鹽調(diào)味,可加入高湯共同煮,味道更鮮美。
3,荷葉粥
《飲食治療指南》中說:「荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀、主治暑熱、水腫等癥。」荷葉對 降血壓、減肥功效尤其顯著。
適應(yīng)癥:高血壓、血脂癥、減肥癥以及夏天感受暑熱、頭昏腦 脹、小便 短赤等癥。
制法:先將荷葉一張,洗凈煎湯,再用荷葉湯加米、冰糖少量共同煮粥?捎煤扇~煎水,連續(xù)飲用 三十天,每天一次,效果更快。
4,美顏瘦身粥
黃豆含蛋白質(zhì) 35%、脂肪 20% ,是含多種維他命及礦物質(zhì)的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇 作用,對動脈硬化、高血壓也很有效。
芝麻又稱胡麻,《神農(nóng)本草經(jīng)》云:「補五臟、益氣力、長肌肉、 填 髓腦、久服
輕身不老!共粌H如此,古代文獻中還有不少關(guān)於芝能強壯抗老傳說。據(jù)《本草綱目》記載:「劉、 阮入天臺,遇仙女,食胡麻飲。 亦以胡麻同米作飯,為仙家食品矣! 晉朝葛洪《神仙傳》載:「魯女生服 胡麻餌術(shù),絕谷八十馀年,甚少壯, 日行三百里。」還說「服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾, 一年身面光澤不饑, 二年白發(fā)返黑, 三年齒落更生!顾羞@些, 雖不足信,但與「久服輕身」、「補衰老」的意義 是相通的。具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚,使人面色紅潤光澤、降血脂、 血糖、延年益壽等功效作用。
制法: 黃豆 100 克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可買現(xiàn)成的芝麻粉,超市有賣)20 克。先用黃豆煮粥,可加高湯(罐裝亦可),粥滾後再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。
5,生姜粥
中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性,生姜是屬於陽性食物,「體重的增減」在很大程度上取決於所吃食 品,是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入,陽性食品增加能量輸出。西醫(yī)所謂的「基礎(chǔ)新陳代謝率」(BASALBOLISM)是指當(dāng)身體完全處於休息狀態(tài)時的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎(chǔ)新陳代謝率,因為你在 休息的時候,便能排除額外的能量,
這也就是有很多人吃得很多,但仍能保持苗條的原因 。所以,減肥者 如能適當(dāng)?shù)剡M食陽物食物,定能事半功倍。
適應(yīng)癥:頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、 胃痛等癥
制法:生姜 8 克切為薄片或細(xì)料,大棗兩枚(風(fēng)寒感冒時,去大棗改用蔥白兩枚)、米 100 克加 高湯共同煮粥,適加鹽、麻油調(diào)味。 宜忌:熱癥忌服。
6,大蒜粥
大蒜與生姜一樣,同屬陽性食物,故能對治肥胖。再加上現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合的臨床實驗證明,大蒜有 消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用,并且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體,又能達(dá)瘦身效果, 不妨常服。但不少人怕其味道,現(xiàn)在教你如何「吃了大蒜後,嘴巴不會臭」:
一、吃大蒜粥後,用一片當(dāng)歸含於囗中。 二、用少許茶葉放在囗中細(xì)嚼。 三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭,比較有效的方法。
適應(yīng)癥:動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥等,更可增強抗病能力。
制法:紫皮大蒜 50 克,去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用, 然後再把米 100 克放入煮蒜水中 煮粥,粥成再將蒜重新放入粥內(nèi),加入鹽、姜絲、油少量,再煮五分鐘即可。大蒜烹調(diào)不宜過熟, 否則降低 療效。
宜忌:胃虛弱不能常吃,有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。 |
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