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- 2009-5-25

文都童生

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鱘魚(樅陽大閘)“聚雅酒樓”菜肴有特色
朋友說,鱘魚(大閘)附近的“聚雅酒樓”菜肴有特色,特色在哪里?朋友沒有說。
前幾天去鱘魚,中午在該酒店就餐。發(fā)現(xiàn)一樓池子里有花樣繁多的水產(chǎn)品,大部分睡著了,個(gè)別水貨看到有人來,游幾下,算是與我們打個(gè)招呼了。
二樓是包間,很安靜。小姐上來的第一盤菜就是魚,小魚,小雜魚。這小魚可是真正的江里貨,是老板清晨堵在閘口收的,一般飯店沒有這個(gè)便利。小姐不漂亮,可小雜魚很搶眼。“餐子”煎得油亮,看了就想動(dòng)筷子;小桂魚、毛花兒冒著熱氣,香味往鼻子里鉆,味蕾不得不開放。夾一點(diǎn)放嘴里,甜甜的,好多年沒有這種感覺了;“劃達(dá)子”文火慢熬出的湯汁,舀上一勺,嘗嘗,怎么味道這么鮮!
問老板,帶點(diǎn)走行不行,老板笑著說:“吃可以。”這么鮮美的魚怎么煮出的?平頭老板很狡猾:“河水煮河魚,我這是江水煮江魚。細(xì)節(jié)嘛,不能說!
回來好幾天了,思想還在“聚雅酒樓”里打轉(zhuǎn)。想著小雜魚,口水也變得甜甜的。 |
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