人參能否與藥同食？研究者稱不可一概而論

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研究人參，必須找到其有效成分———具有活性的單體分子。不論是美洲參、亞洲參，還是西伯利亞參，它們真正有效的成分都是“人參皂苷”。從分子結(jié)構(gòu)上看，這些人參皂苷中間的母環(huán)結(jié)構(gòu)基本相同，但周邊的分支結(jié)構(gòu)各有不同。營養(yǎng)所食品安全研究中心主任王慧研究員帶領(lǐng)博士生郝淼等，深入研究了15種人參皂苷對藥物代謝產(chǎn)生的影響。　　據(jù)介紹，人參皂苷和藥物分子如何相互作用，主要取決于人體中的一種“媒介”———藥物代謝酶。作為人體中的一個重要“酶家族”，P450酶參與了絕大多數(shù)藥物的代謝反應(yīng)，體內(nèi)藥物幾乎都要首先通過“P450”這一關(guān)。王慧等人系統(tǒng)評價了不同人參皂苷對5種主要P450酶的影響，這5種酶可與80％—90％的臨床藥物相結(jié)合。
　　他們研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)不同藥物與這些酶結(jié)合時，人參皂苷會對酶的活性起到截然不同的作用：或激活，或抑制。比如，活性較強(qiáng)的人參皂苷———原人參二醇（PPD），對編號3A4的P450酶影響較大。當(dāng)該酶與抗癲癇藥物“卡馬西平”結(jié)合時，人參皂苷可激活該酶，促進(jìn)卡馬西平的代謝；但當(dāng)該酶結(jié)合心絞痛藥物“硝苯地平”時，人參皂苷則微弱抑制該酶，減緩硝苯地平的代謝。顯然，人參具有“兩面性”，必須結(jié)合某一藥物分子具體分析。
　　為此，王慧研究組與中科院上海藥物所柳紅研究組合作，建立了人參皂苷與P450酶結(jié)合的三維構(gòu)效關(guān)系模型，可通過計算機(jī)輔助手段，在微觀結(jié)構(gòu)上模擬和推測某種藥物分子如何與之發(fā)生作用。研究者表示，在我國及亞洲各地乃至西方，人參不但作為營養(yǎng)保健品，與其他藥物的合用也日益普遍，這一理論模型有助于深入理解人參與臨床用藥的相互作用。
　　《科學(xué)公共圖書館》審稿意見：人參與藥物的合用由來已久，該研究發(fā)現(xiàn)了人參皂苷及其衍生物與人體藥物代謝重要酶系———P450酶之間存在激活或抑制作用，可引導(dǎo)人參及其相關(guān)制品的合理使用。

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