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桐網(wǎng)貢生
 
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 鮮花( 0)  雞蛋( 0)
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可樂(lè),我還是喜歡百事。呵呵替百事可樂(lè)做廣告哈哈哈哈
原料:雞翅膀,(我一般用中翅,不過(guò)有的時(shí)候也會(huì)加點(diǎn)小腿,喜歡吃雞骨頭的同志呢,可以嘗試著來(lái)點(diǎn)翅尖,全翅也將就啦哈哈)花椒, 干紅辣椒,蔥 ,姜 ,醬油, 鹽 ,250ML的百事可樂(lè)
注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。
第一種:我的做法
開始前,如果覺(jué)得自己對(duì)辣的承受能力沒(méi)那么強(qiáng)的話,不用辣椒也可以;(我可是狠喜歡辣椒的呀!最好用小小的紅樹椒,顏色會(huì)有很多)
先把翅膀斬小塊,一個(gè)翅中斬一刀,放一個(gè)容器里,加醬油少許,鹽,蔥姜腌20分鐘到40分鐘,這個(gè)醬油和鹽是少許呀(聽同學(xué)說(shuō)醬油吃多了掉頭發(fā),所以我一直都很少用它哈哈)
然后,拿一炒鍋熱好加油,油一般多,跟平時(shí)炒菜一樣的量就可以了,油6成熱的時(shí)候加掰成小塊的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不習(xí)慣辣的話就加幾顆花椒就可以了,再接著呢就放翅膀,這樣不會(huì)乍油,翻炒一會(huì),是會(huì)出一點(diǎn)水分D,不過(guò)是正常D,相信我D.(相信我,沒(méi)錯(cuò)的)
看出的水快干了時(shí)就放可樂(lè),可樂(lè)要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫. 大火讓可樂(lè)開起來(lái)就改小火,放鹽調(diào)味道,開始燉.
不時(shí)看看情況,水快干的時(shí)候就改大火,讓可樂(lè)汁粘稠起來(lái),不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可樂(lè)汁都付在雞翅上的時(shí)候,就好了,不過(guò)要掌握火候. 不要讓鍋糊,適當(dāng)時(shí)候可以改小火~~
好了,美味可口的可樂(lè)雞翅膀出鍋啦!盛盤(找個(gè)最漂亮的盤子盛)!品嘗呀!~
第二種:油炸
用料:姜末,蔥花,八角,花生油適量,可樂(lè)一聽,雞翅半斤,白糖少許,醬油等
做法:將雞翅洗凈,并用刀割兩道口子,以利進(jìn)味。
油開后,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,小心自己的龍爪也被炸了:)
適時(shí)翻動(dòng),待外皮泛黃之后,倒入可樂(lè)及作料,燉之
待可樂(lè)幾近熬盡,即可出鍋,灑蔥花若干,啃之
第三種:
材料:8只雞翅、1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外,所有材料混合成腌料。
雞翅切成兩半,浸入腌料中,腌40分鐘左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油,至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可
第四種:
用料雞翅500克、可口可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊,然后用鹽和料酒腌制片刻,將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油,將姜塊、蔥段稍煸,下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂(lè),旺火燒開,改小火燒透入味,轉(zhuǎn)用大火收汁,待汁水稠濃后,滴入香油即可出鍋.
第五種: 懶人做法
一公斤雞翅膀,一聽可樂(lè),醬油。
一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時(shí)。
其他什么也不用
第六種:
少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色后倒入可樂(lè),基本沒(méi)過(guò)雞翅.大火至沸,之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可),之后轉(zhuǎn)大火直至可樂(lè)基本蒸發(fā)只剩一層濃汁.然后盛盤,開吃!
偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂(lè)和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然后出鍋前放蔥等,完全隨意.
呵呵,做了這么多種可樂(lè)雞翅膀,總有一種會(huì)讓你學(xué)會(huì)的!呵呵
雞翅切成兩半,浸入腌料中,腌40分鐘左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油,至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 |
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