2、腌制: a把水與腌料倒在一起多攪拌,(大家看下圖片哦,大致就是這個樣子的,料汁不像普通腌時那樣水很多哦,而是類似于糊狀)
b把洗凈控干的雞翅倒入大點的容器里或是摔打袋里,(這里以容器為例)然后把料汁倒在雞翅上(大家看下圖,碗里還有很多料汁,多浪費呀,所以說可以提前拿出1,2個沒有蘸料的雞翅,把碗里的料汁刮干凈,這樣就不浪費啦,呵呵,這是我做過之后總結(jié)出來的哈!)最后進行攪拌,一定要多攪拌哦,如果有時間的話,可以每隔半小時攪拌一次,這樣雞翅吸收的味道及顏色就會均勻一些。如果沒有時間,可以先多攪5-10分鐘,然后放入冰箱保鮮層靜置腌制)腌制時間最少4個小時(如果想讓味道更好,可以在保證肉不變質(zhì)的情況下,延長腌制時間哦)
3、烤制 a烤前把雞翅或要烤的肉平鋪在烤盤或是烤架上,(一點小建議:用烤盤的話,可以在烤盤上鋪上錫紙,容易清洗;用烤架的話,如果可以,盡量把烤盤放在烤架的下一層,以免烤時油滴在烤箱內(nèi)不易清洗)
b烤前,烤箱可預熱10分鐘,以讓雞翅均勻受熱,微波爐就不用預熱了。 揭秘DIY正宗新奧爾良烤翅做法 c烤制溫度不要太高,建議200-250度?局茣r間要跟據(jù)烤肉量的多少來定,一般1斤左右的雞翅,烤箱大概需18分鐘左右的時間,微波爐需12-15分鐘左右。(第一次烤,時間不要設(shè)太長,不熟可以接著烤,如果烤糊了或烤干了就不好了哦!每個烤箱和微波爐的功能不太一樣,多做幾次有經(jīng)驗了就會容易很多呢。
d怎么分辨出是否熟了呢?經(jīng)常做飯的朋友可能一眼就能看得出來。如果看不出來的話,就用牙簽插入雞翅或肉最厚的部位,如果出血水就說明不熟,需繼續(xù)烤;出油呢,就說明可以吃了哦!
4出爐,裝盤,就可食用了哦,呵呵! | 歡迎光臨 桐城網(wǎng) (http://3jys.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |