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標題: 曬下偶中午做一個菜-----洋蔥燒魚塊 [打印本頁]

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 14:33
標題: 曬下偶中午做一個菜-----洋蔥燒魚塊
本帖最后由高級營養(yǎng)師于 2010-8-10 14:38 編輯

曬下偶中午做的一道菜-----洋蔥燒魚塊

洋蔥燒魚塊：這是很少有人做而我喜歡做的一個菜，今天中午我又親自做了，現(xiàn)曬下，歡迎品品評評！

主料: 胖頭魚肉一塊、小洋蔥1個、青椒半個。
配料: 生姜、鹽、醬油、料理酒，醋。
做法:
1 魚洗好切塊、洋蔥切小塊。
2 鍋里放一點油，先把生姜放進去炒一會，然后倒入洋蔥，加一點水炒炒。
3 接下來把魚塊倒進鍋里，加少量醬油、料理酒、醋，稍微燉一會再加一點水。等水開后過會加鹽，轉(zhuǎn)中火，加青椒，燉到湯汁將盡即可。

注：因老母患糖尿病故未放糖，本人不喜醬油故少放。

DSCN2686.JPG (1.08 MB, 下載次數(shù): 94)

作者: 凌晨liu點鐘 時間: 2010-8-10 14:40
總覺得里面少了點啥，這種做法第一次見到

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 14:42

總覺得里面少了點啥，這種做法第一次見到
凌晨liu點鐘發(fā)表于 2010-8-10 14:40

可加入木耳的，以利色相。

作者: 凌晨liu點鐘 時間: 2010-8-10 14:53
回復 3# 高級營養(yǎng)師
有點

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 14:56
回復 4# 凌晨liu點鐘

謝謝！

作者: 凌晨liu點鐘 時間: 2010-8-10 14:59

回復凌晨liu點鐘

謝謝！
高級營養(yǎng)師發(fā)表于 2010-8-10 14:56

建議下次切菜的時候青椒可以斜著切塊，這樣好看

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:01
回復 6# 凌晨liu點鐘

謝謝提醒，我就是刀功不行，被你說對了。

作者: 凌晨liu點鐘 時間: 2010-8-10 15:04
哈哈哈，多切菜就好了。

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:07
回復 8# 凌晨liu點鐘

有時做菜時太注重營養(yǎng)了，所以在色、香、味上做得不好。這也很不適合國人飲食習慣的，這點我會下功夫的。

作者: 凌晨liu點鐘 時間: 2010-8-10 15:08
確實是的，不過自己吃就只要好吃就可以了

作者: 新銳少年專賣 時間: 2010-8-10 15:10
這個做法還真是沒試過呢

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:11

確實是的，不過自己吃就只要好吃就可以了
凌晨liu點鐘發(fā)表于 2010-8-10 15:08

我常對我太太說：“配菜向我學，做菜向你學�！焙呛�！

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:13

這個做法還真是沒試過呢
新銳少年專賣發(fā)表于 2010-8-10 15:10

我做菜差，你試著做一次，一定比我好，味和營養(yǎng)都很不錯的。

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 15:14
回復 1# 高級營養(yǎng)師

我回去也親自做這道菜，嘗嘗此菜的味道，這的還沒吃過呢！

作者: 凌晨liu點鐘 時間: 2010-8-10 15:14

我常對我太太說：“配菜向我學，做菜向你學�！焙呛�！
高級營養(yǎng)師發(fā)表于 2010-8-10 15:11

挺幸福的，一起做菜最好了
我跟我男朋友都是他切菜，我炒菜，我教他怎么切才行，不然就切的很直，不會轉(zhuǎn)彎的那種

作者: 凌晨liu點鐘 時間: 2010-8-10 15:15

這個做法還真是沒試過呢
新銳少年專賣發(fā)表于 2010-8-10 15:10

確實是的，青椒和魚，不和家里人做法，我覺得魚單獨燒要好很多，蔥只適合在烤魚ide時候提香

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:16

挺幸福的，一起做菜最好了
我跟我男朋友都是他切菜，我炒菜，我教他怎么切才行，不然就切的很直 ...
凌晨liu點鐘發(fā)表于 2010-8-10 15:14

切菜和性格有關(guān)，很直就很直率，是個大好人。你有福了！

作者: 凌晨liu點鐘 時間: 2010-8-10 15:18

切菜和性格有關(guān)，很直就很直率，是個大好人。你有福了！
高級營養(yǎng)師發(fā)表于 2010-8-10 15:16

哈哈哈，謝謝

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:18

回復高級營養(yǎng)師

我回去也親自做這道菜，嘗嘗此菜的味道，這的還沒吃過呢！
健康快樂之星發(fā)表于 2010-8-10 15:14

很多人沒做過也沒吃過，我這也是在這里引誘一下了。哈哈

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 15:18
回復 1# 高級營養(yǎng)師

我覺得在放幾片紅辣椒搭配一下，色澤感會更好一點。

作者: 淚是透明的 時間: 2010-8-10 15:19
沒勾芡，不然色澤會更好看，肉質(zhì)更鮮嫩

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:19
這道菜很適全中老年人吃。

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:20

回復高級營養(yǎng)師

我覺得在放幾片紅辣椒搭配一下，色澤感會更好一點。
健康快樂之星發(fā)表于 2010-8-10 15:18

搭配可自由，重在嘗試。

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 15:21
回復 21# 淚是透明的

對頭，在加上幾片紅辣椒搭配點綴一下，可能效果更好一點！

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:21

沒勾芡，不然色澤會更好看，肉質(zhì)更鮮嫩
淚是透明的發(fā)表于 2010-8-10 15:19

做菜高手，你常在家做菜嗎？

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 15:21
回復 23# 高級營養(yǎng)師

呵呵，對頭！

作者: 淚是透明的 時間: 2010-8-10 15:26
回復 24# 健康快樂之星

嗯，會增加食欲感

作者: 淚是透明的 時間: 2010-8-10 15:26
回復 25# 高級營養(yǎng)師

嘿嘿，就是喜歡燒菜

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:27

回復高級營養(yǎng)師

嘿嘿，就是喜歡燒菜
淚是透明的發(fā)表于 2010-8-10 15:26

那就要向你好好學學了。

作者: 淚是透明的 時間: 2010-8-10 15:30
回復 29# 高級營養(yǎng)師

那可不敢當，向你學習，營養(yǎng)搭配最重要

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:32

回復高級營養(yǎng)師

那可不敢當，向你學習，營養(yǎng)搭配最重要
淚是透明的發(fā)表于 2010-8-10 15:30

色、香、味也是相當重要的。搭配再好，人家沒食欲也沒用啊。

作者: 一塊二毛五 時間: 2010-8-10 15:36
我不喜歡吃洋蔥！

作者: 淚是透明的 時間: 2010-8-10 15:36
回復 31# 高級營養(yǎng)師

色香味俱全就是美肴

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:38

回復高級營養(yǎng)師

色香味俱全就是美肴
淚是透明的發(fā)表于 2010-8-10 15:36

對呀！佳肴和佳人一樣難求啊。

作者: 淚是透明的 時間: 2010-8-10 15:42
回復 34# 高級營養(yǎng)師

美酒配佳肴，可額不飲酒，配佳人絕妙

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 15:45

回復高級營養(yǎng)師

美酒配佳肴，可額不飲酒，配佳人絕妙
淚是透明的發(fā)表于 2010-8-10 15:42

你很會享受生活，有滋有味。羨慕你！

作者: 淚是透明的 時間: 2010-8-10 15:48
回復 36# 高級營養(yǎng)師

人嘛，就要學會享受

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 16:25

我不喜歡吃洋蔥！
一塊二毛五發(fā)表于 2010-8-10 15:36

不喜歡吃沒事，喜歡丟下點分也好呀。分呢？

作者: 一塊二毛五 時間: 2010-8-10 16:29
回復 38# 高級營養(yǎng)師

我在看這個帖子的時候，還沒有發(fā)現(xiàn)自己能加分哦

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 16:32

回復高級營養(yǎng)師

我在看這個帖子的時候，還沒有發(fā)現(xiàn)自己能加分哦
一塊二毛五發(fā)表于 2010-8-10 16:29

謝謝了！

作者: 扶搖直上 時間: 2010-8-10 16:43
你那盤子有些年頭了~~~~~~~~。

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 16:45

你那盤子有些年頭了~~~~~~~~。
扶搖直上發(fā)表于 2010-8-10 16:43

呵呵，考古發(fā)現(xiàn)已有三十多年歷史了。

作者: 扶搖直上 時間: 2010-8-10 16:47

呵呵，考古發(fā)現(xiàn)已有三十多年歷史了。
高級營養(yǎng)師發(fā)表于 2010-8-10 16:45

小心著點用啊，別粹了~~~~~~~。

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 16:49

小心著點用啊，別粹了~~~~~~~。
扶搖直上發(fā)表于 2010-8-10 16:47

是啊，那可是正宗景德鎮(zhèn)的。

你眼力好使。

作者: 桐城美佳櫥柜 時間: 2010-8-10 17:49
放兩個紅椒可能好看些，但是魚這么燒味道不會好吧！魚不進味，不鮮，反而吃到的都是洋蔥

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 17:55
回復 45# 桐城美佳櫥柜

那倒不一定哦？你可以自己試試嘛！

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 17:56
回復 32# 一塊二毛五

莫挑食，容易營養(yǎng)不良的！

作者: 凱悅大酒店 時間: 2010-8-10 18:01
任務(wù)完成閃人

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 18:02

任務(wù)完成閃人
南郊大酒店發(fā)表于 2010-8-10 18:01

當心腰閃了

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 18:02
回復 48# 南郊大酒店

呵呵，你是為了完成任務(wù)的。

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 18:03

回復南郊大酒店

呵呵，你是為了完成任務(wù)的。
健康快樂之星發(fā)表于 2010-8-10 18:02

女人愛錢，可以理解。

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 18:03
回復 49# 高級營養(yǎng)師

呵呵，腰花湯不錯的。

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 18:04

回復高級營養(yǎng)師

呵呵，腰花湯不錯的。
健康快樂之星發(fā)表于 2010-8-10 18:03

就不知是否有人敢喝

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 18:05
回復 53# 高級營養(yǎng)師

呵呵，大關(guān)水碗不是經(jīng)常有好多人去吃嗎

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 18:06

回復高級營養(yǎng)師

呵呵，大關(guān)水碗不是經(jīng)常有好多人去吃嗎
健康快樂之星發(fā)表于 2010-8-10 18:05

那是豬腰不是女人的腰啊

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 18:09
回復 55# 高級營養(yǎng)師

呵呵，我沒說“女人的腰”

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 18:10
回復 55# 高級營養(yǎng)師

你肯定想說“你要是開飯店，黑！”

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 18:10

回復高級營養(yǎng)師

呵呵，我沒說“女人的腰”
健康快樂之星發(fā)表于 2010-8-10 18:09

我剛說當心腰閃了，你就說腰花湯，我還以為你有所指呢？呵呵！我理解錯了

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 18:14
本帖最后由健康快樂之星于 2010-8-10 18:17 編輯

回復 55# 高級營養(yǎng)師

我在康村飯店吃飯時，老板介紹這樣是“野鴨”、那個是野生鱉、那是麂子肉、這個是野雞，我說，你這店里都是野的，你是不是野的？老板無語………………

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 18:15
回復 58# 高級營養(yǎng)師

呵呵

作者: 凱悅大酒店 時間: 2010-8-10 18:20
回復 50# 健康快樂之星

今晚有人做宴席人手不夠我來湊 :lol

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-10 18:22
回復 61# 南郊大酒店

呵呵，那你忙財吧，祝你財源滾滾��！

作者: happy021 時間: 2010-8-10 22:13
偶到你家去嘗嘗 ,否則不好評論好與不好喂~:)

作者: LOVE茶 時間: 2010-8-10 22:26
這種燒魚的方法，很特別

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 22:35

偶到你家去嘗嘗 ,否則不好評論好與不好喂~
happy021 發(fā)表于 2010-8-10 22:13

熱烈歡迎！正好我不太會做，向你學習。

作者: happy021 時間: 2010-8-10 22:37
回復 65# 高級營養(yǎng)師

那嫂子不會有意思見吧?

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 22:38

回復高級營養(yǎng)師

那嫂子不會有意思見吧?
happy021 發(fā)表于 2010-8-10 22:37

怎么會呢？有人來教做菜那是求之不得啊

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-10 22:39

這種燒魚的方法，很特別
LOVE茶發(fā)表于 2010-8-10 22:26

確實很少有人這樣搭配的，不過我的做功差。

作者: 青稞啤酒 時間: 2010-8-19 10:44
本帖最后由拉薩啤酒于 2010-8-19 10:47 編輯

洋蔥可以去魚腥味，如果魚放點粉捩下會好些吧�。�

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-19 10:48

洋蔥可以去魚腥味，如果魚放點粉捩下會好些吧！！
拉薩啤酒發(fā)表于 2010-8-19 10:44

啤酒魚塊也是道美食的

作者: 青稞啤酒 時間: 2010-8-19 10:50
啤酒鴨味道很不錯，啤酒魚沒吃過，有機會我去你那里嘗嘗��！

作者: 冰心易碎 時間: 2010-8-19 10:59
要是先把魚塊帶個將就好了·

作者: 青稞啤酒 時間: 2010-8-19 11:06
冰講什么，看不明白！

作者: 健康快樂之星 時間: 2010-8-19 16:59
啤酒加魚塊是道美食��！呵呵

作者: 風來風去 時間: 2010-8-20 21:55
回復 9# 高級營養(yǎng)師

那椒像生的一樣，嘿

作者: 小雨寶寶 時間: 2010-8-21 11:40
最近咋不上菜了呢？{:5_216:}

作者: 吳敏營養(yǎng)師 時間: 2010-8-21 11:44

最近咋不上菜了呢？
小雨寶寶發(fā)表于 2010-8-21 11:40

家中有事犯愁，沒有認真地做過一次了。

作者: 小雨寶寶 時間: 2010-8-21 11:45
回復 77# 高級營養(yǎng)師

哦，這樣，那先忙你家里的事，我不著急，呵呵

作者: 小雨寶寶 時間: 2011-6-10 14:03
你很久不做菜了，就是不能吃，給我們看看也好啊:lol

作者: 開心123 時間: 2011-6-13 21:00
最討厭洋蔥什么的了:lol

作者: wuxing1983 時間: 2011-6-14 09:40
洋蔥是個好東西

作者: jxb0827 時間: 2011-6-14 11:57
不知道什么原因，看著沒有想吃的念頭！

作者: 裝飾設(shè)計施工 時間: 2011-7-6 15:51
營養(yǎng)中橫不錯，就是在色、刀工再下點功夫，那就太好了，我個人建議：首先把醬油改為紅色，到湯汁快燒干時加少許生粉勾一下汁，可能會好些。;P

作者: 齊善素食 時間: 2011-7-17 16:39
好吃便是硬道理~頂上去

作者: 無極峰 時間: 2011-7-19 20:34
樓主的手藝非凡啊，佩服這種雅致生活！
繼續(xù)出新菜。

作者: 低調(diào)做人 時間: 2011-9-14 04:07
大師還會做菜啊。

作者: 相見不如懷念 時間: 2011-10-12 01:37
有點餓了{:soso_e124:}

作者: 憶家人土菜館 時間: 2011-10-15 09:19
顏色不行，不知道口感如何

作者: 張媛媛 時間: 2011-10-15 09:33
貌似很很好吃

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