“端午臨中夏,時清日復長”, 又是一年端午即將到來,每年這天家家戶戶都有一些儀式感,比如看龍舟比賽、掛艾草、還有吃貨們必愛的包粽子!關于端午的童年記憶一去不復返,那么在你的印象中的粽子是什么味道的呢?你知道端午是怎樣來的嗎? ![]() 據史料記載,端午節(jié)的來歷并非因為紀念屈原,而是源自古時人們對天象的崇拜,由上古時期祭拜龍王演變而來。粽子的前身也并非“粽子”,因為粽子最初并不是包在竹葉中的,而是包在竹筒中的,因此得名“筒粽”,后又名"角黍",顧名思義,就是有棱有角,且內包糯米。 ![]() 也因為“粽”和“中”讀音非常接近,所以古代讀書人為了在秋試考取功名,進士及第,便常常都在端午節(jié)時,食用粽子,寓意自己考中進士,金榜題名。 ![]() 剛巧世界頭條有一場直播在高考結束之際,如果家里有學子剛剛結束考試,不妨購買一些粽子,預祝大“粽”狀元! 關于粽子的由來眾說紛呈,不過對于吃貨們更加關心的是口味,這陣關于粽子咸甜口味的旋風也早有過爭論。 揭秘:你所不知道關于粽子的甜咸之爭 揭秘的時刻到了,史料記載的粽子,其實是從東漢時期出現(xiàn)的,在當時的泰山太守應劭的《風俗通義》中有這樣的敘述:“俗以菰葉裹黍米,以淳濃灰汁煮之,令爛熟,于五月五日及夏至嘗之。” 在這個時候粽子的甜咸之還不太明顯,《風俗通義》中記載就是我們上文中所說的堿水粽子,堿水粽子其實甜咸特征并不是太明顯,這個時候其實還并沒有明顯的甜咸之分。 ![]() 自此之后粽子又經由唐朝的發(fā)展,最后直到宋朝才有了甜粽子的記載,當時粽子發(fā)展已經達到了最佳發(fā)展時期,各式各樣的粽子開始百花齊放,也造就了甜粽子的誕生,但咸粽子仍舊沒有明顯的記載。 到有文字記載的咸粽子之時就已經到了明朝中葉,當時粽子的發(fā)展已經達到了巔峰。據當時宋詡與他兒子宋公望所著的《竹嶼山房雜部》寫到粽子,在眾多的“蜜糖豆沙”、“肥棗”、“去皮胡桃”等等的甜味餡料中,還存在著一種“豬肉醢料”,其實就是拿豬肉醬做餡的粽子,也只能因此而判斷他是咸味的。 自此,甜咸之爭正式告一段落,據史料記載,甜粽子屬實比咸粽子早了好幾百年,但是真正的誰早誰晚又有誰真正的清楚呢? ![]() 其實粽子的甜咸之爭,自古便有,我國地域遼闊,各地文化豐富,才造就如今節(jié)日文化的多樣性。不管是甜的還是咸的都在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。 ![]() 鎖定本周三晚7:30-10:00 世界頭條直播間 不管你愛咸粽還是甜粽,我們都有! 1.聚春園粽子禮盒 ![]() 1、秉持傳統(tǒng)手藝,精選好材料,多種口味,香甜可口,健康美味 2、內配蛋黃肉粽*2、花生粽*2、香菇肉棕*2、蜜棗粽*1、豆沙粽*1 3、精選禮盒包裝,送親人朋友端午好禮大氣顏值高 2.老杭邦端午粽子禮盒裝杭州特產 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 以上產品請鎖定6月9日的直播間 好禮不貴情意濃,不要錯過! |
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