茅草堰位于城北15公里的大關鎮(zhèn)。明朝萬歷年間,由青山何如寵倡修。何如寵(1569—1642),萬歷進士,歷官侍郎、尚書、大學士。在告老還鄉(xiāng)之時,皇帝問他有何要求,他說我無別的請求,只是我的家鄉(xiāng)有一片好的良田,可惜無水源,皇帝問他可有解決水源的辦法,他說辦法倒有,只需從上游大關河開條茅草寬的堰就可以解決農田灌溉問題,于是皇帝就準湊,并批示從大關下街頭以下不準攔河打壩,只準仁河咀牛車一架。何宰相帶著圣旨回到老家,叫人找了一根很長的茅草,以茅草橫量為標準作為渠底寬,開成了此堰,堰水源于大關河,堰長5公里,堰寬以茅草葉長度為限,故稱茅草堰。為保障下游供水,當時即訂有堰規(guī),實行“八續(xù)”供水法,即將受益田畝劃為八片,每年自農歷二月初二至九月初九用水季節(jié),每片放水一晝夜,輪流進行。堰規(guī)書寫在羊皮上,今藏廬江縣博物館。同時還將用水制度和管理制度刻在石碑上(如今石碑在何畈村大原村民組,但字跡模湖),管理制度及內容大約是:將茅草堰分為八宿,每宿再分為八把鍬,引水從每年的春分開始到秋分結束,每宿一次引水12個時辰,即從當日太陽起山開始到次日太陽起山交水,八天為一輪回,撮堰以明鑼為號,每把鍬出工一人,但必須是男性。數百年來,人們謹守堰規(guī),秩序井然,至今仍在發(fā)揮著灌溉效益。茅草堰是桐城最早的水利工程之一,是名副其實的桐城“都江堰”。茅草堰堰口位于桐城市大關河胡莊段,堰口寬2.7米,干渠底寬2米,干渠長9.8米,有效灌溉面積7600余畝,它是大頭鎮(zhèn)甑山片農田灌溉的一條大動脈。
茅草堰自建堰近五百年來,始終延襲著建堰時的規(guī)章制度,效益一直發(fā)揮良好,建國后為更好的發(fā)揮工程效益,1976年將施家山咀至向陽段4公里的彎曲渠道進行了改道和整治,上世紀九十年代由于河道大量采砂,河床急劇下降,堰口無法引水。1996年將堰口向上延伸了154米,并集資14萬元,修建了攔水壩,2003年市又拔款二十余萬元進行了加固。目前,該工程效益發(fā)揮十分良好。
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(二)
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大關水碗的由來可追溯到明朝。說明朝宰相何如寵,屢立功績,皇帝問他:你想得到什么樣的賞賜。亢稳鐚櫞穑航o我的家鄉(xiāng)桐城修一條灌溉農田的水渠吧;噬下杂羞t疑。何如寵又說:茅草葉子寬就可以;实巯耄┎萑~子能有多寬呢?修吧修吧,小意思。茅草葉子有多寬?茅草葉子當然不會太寬,但是茅草葉子可以直著量也可以橫著量啊。何如寵玩了個小滑頭,為桐城人做了一件大實事;噬鲜墙鹂谟裱,也是有口難言,就像現(xiàn)在人說的——人情大似債,頭頂鍋兒賣。話已經說出去了,就咬著牙修吧。
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水渠完工,皇帝下江南路過桐城,看著清亮亮的流水嘩啦啦地流進干涸的農田,心里別提有多自豪了。桐城的老百姓看見皇帝,是感恩不盡啊。怎么辦呢?皇上來了,總得表示表示吧,燒啊燉的都來不及了,干脆燒點水,把瘦肉剁剁,用山芋粉捏捏,下鍋里氽一下吧。皇上一嘗,嗯,不錯不錯,鮮嫩柔滑,油而不膩,邊吃邊喝,開胃舒心。遂龍顏大悅,問:這菜叫什么名字?什么名字?村人一拍腦袋。用水煮的,用藍花碗裝著,就叫水碗吧。
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這,是我道聽途說的水碗的由來。
, J1 X1 @0 _# A: F& T) ? @http://tieba.baidu.com/p/982028634此故事雖然有點牽強附會之嫌,但何宰相修渠的事肯定是事實了。