甲午風(fēng)云 發(fā)表于 2012-3-4 10:04
只要不是全廋的都行,要點(diǎn)其實(shí)還不在這里,正規(guī)的應(yīng)使用郫縣豆瓣醬,可是誰(shuí)能買到正宗的四川郫縣豆瓣醬, ...
咳嗽的夜鳥 發(fā)表于 2012-3-4 09:57
這個(gè)不是可不可以的吶,我記得川菜最正宗的回鍋肉的做法就是以五花肉做主料的。
陽(yáng)光花園 發(fā)表于 2014-6-17 14:12
2將肉切成約4厘米寬的大薄片。??????
應(yīng)該是4毫米吧
李慢慢 發(fā)表于 2014-6-17 14:27
4毫米寬?
你需要補(bǔ)習(xí)下“長(zhǎng),寬,高”的概念
陽(yáng)光花園 發(fā)表于 2014-6-17 14:29
4厘米寬的大薄片是什麼概念????
小不丁 發(fā)表于 2014-6-19 18:12
麻煩給我來(lái)一份!
甲午風(fēng)云 發(fā)表于 2014-6-20 08:10
回鍋肉一份,上菜!
小不丁 發(fā)表于 2014-6-24 03:57
坐等開筷 ye!
繽紛的糖果 發(fā)表于 2014-7-3 14:37
誘人的味道,自己做不出來(lái)。
桐國(guó)秀水 發(fā)表于 2014-7-3 15:50
學(xué)習(xí)了,不知道肉要切成多大的塊?
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