① 將排骨洗干凈剁成小段,放在開水里燒幾分鐘,撈出放盆內(nèi),再加入鹽、醬油腌入味。
② 炒鍋放油燒至七成熱,下排骨炸至金黃色撈出;
③ 炒鍋留少許油燒熱,下入蒜末、姜片爆香,加入適量清水、少量醬油、醋、白糖、倒入排骨,燒開后用小火至湯汁濃,排骨熟,再放點(diǎn)蕃茄醬,炒幾下出鍋即可。
[attach]30732[/attach]
辣椒炒雞腎做法
① 材料是在超市買好的,回家洗了幾下,雞腎加生粉醬油腌了一會(huì),配料中沒有干辣椒,自己切了一些;
② 鍋里放油,依次放入蒜,干辣椒,雞腎,炒幾下再倒入青辣椒、元蔥,蔥葉(其實(shí)應(yīng)該晚點(diǎn)再放元蔥,蔥葉,不然會(huì)炒化掉)
③ 放調(diào)料,鹽、糖、雞粉、雞汁、香油……(反正我家有的調(diào)料通通放了一遍),炒幾下出鍋。